Hvedeklid

fra DLG
Nyhed
79,00 kr

Hvedeklid indeholder cellevægstoffer som bidrager med struktur. Der er ikke særlig meget stivelse i hvedeklid, til gengæld er protein, fedt og askeindholdet højere end i almindelige hvedekerner.

Hvedeklid er et biprodukt fra mølleriproduktionen. Det betsår kun af det yderste lag af hvedekernerne, hvor cellevægsstofferne er koncentreret. Cellevægsstoffer er struktur for hesten.